Организация банкетов с обслуживанием официантами
Банкет по-прежнему остается у нас наиболее популярным форматом проведения мероприятия, несмотря на возрастающее количество модных течений в этой области. Благодаря своей элегантности, торжественности и даже некоторой парадности в формате банкета выигрышно смотрятся как семейные праздники, так и имиджевые мероприятия крупной компании.
Организация банкета
К организации банкета предъявляются серьезные требования, начиная с подготовки площадки для мероприятия, особенностям меню, качеству и форме подачи блюд, сервировке столов и, заканчивая банкетным обслуживанием. Немаловажное значение также имеют внешние аксессуары площадки, на которой проводится банкет: оформление зала, качество и количество столовых приборов, текстиля, мебели.
В банкетном зале должно быть достаточно места для расстановки столов по количеству приглашенных, со свободным проходом между ними для гостей и официантов. Для накрытия столов используется качественный текстиль, предметы сервировки и украшения.
Выбор меню зависит от характера мероприятия, времени года, статуса и количества приглашенных. Минимально в банкетное меню входит 2-4 вида салатов, холодных и горячих закусок, 1-2 вида горячего с различными гарнирами, 2-3 вида десерта или торт. Для данного формата мероприятия можно подавать любые виды алкогольных и безалкогольных напитков.
Виды и особенности банкетов
По способу организации банкет бывает с полным или частичным обслуживанием официантами.
- Банкет с полным обслуживанием или гала-ужин проводится в особо торжественных случаях, как правило, при приеме правительственных делегаций, особо важных гостей, после международных конференций, симпозиумов, кинофорумов и т.д. Столы сервируются дорогими столовыми приборами и текстилем, а приготовленные блюда и напитки разносят официанты. Гости размещаются согласно пригласительным билетам или карточкам на столах.
- Банкет с частичным обслуживанием – это наиболее популярный и распространенный формат мероприятия. Приглашенные размещаются произвольно, на сервированные столы выставляются салаты, холодные закуски, алкогольные и безалкогольные напитки. Горячие закуски, основные блюда и десерт разносят официанты.
Банкет это не то, мероприятие которое можно подготовить за несколько дней или недель. Чтобы банкет прошел безупречно и все гости остались довольны, нужна хорошая организация. Выбрать площадку, продумать украшение, меню, сервировку и множество других нюансов, тем более, если речь идет о высокопоставленных или особо важных гостях.
Компания «Роял Кейетринг» организует и проводит мероприятия на самом высоком организационном уровне. В зависимости от статуса и бюджета мероприятии мы поможем выбрать площадку, изысканное меню, подберем высокопрофесиональный обслуживающий персонал.
Преимущества организации банкета компанией «Royal Catering»
- У нас большой опыт в проведении мероприятий различного уровня и на любое количество приглашенных.
- Мероприятия обслуживают высокопрофессиональная команда: барменов, официантов, распорядителей и метрдотелей.
- Высокое качество и безупречная подача приготовленных блюд.
- Предоставляем полный комплекс кейтеринг услуг по организации банкета: выбор и подготовка площадки, доставка блюд, обслуживание мероприятий, услуги флористов и декораторов, аренда оборудования и мебели и т.д.
Доверив проведение банкета компании «Royal Catering», Вам не придется волноваться за качество его организации и проведения. Мы гарантируем безупречный результат и довольных гостей.
