История кейтеринга
Услуга выездного обслуживания появилась в России не так давно, приблизительно в начале 90-х годов прошлого столетия. И сразу стала пользоваться большой популярностью, ведь она позволяет проводить все виды мероприятий в абсолютно любом месте.
В дословном переводе с английского языка «кейтеринг» означает «доставка». Во всем мире так называют выездное ресторанное обслуживание, главной особенностью которого стало то, что не клиент приходит в ресторан, а ресторан приезжает к заказчику.
Родина кейтеринга
Родиной кейтеринга считается Франция, а его родоначальником был Жан Франсуа Ватель. Именно там, во время правления короля Людовика XIV, впервые стали проводить выездные пиры с разнообразными угощениями и большой развлекательной программой для многочисленных гостей.
Король-Солнце любил все прекрасное. Это касалось всего и еды в том числе. Именно в его время возникла знаменитая французская кухня, стали уделять особое внимание сервировке стола, красочной подаче блюд и различным переменам.
Франсуа Ватель был не самым лучшим поваром, но лучшим метрдотелем того времени. Ему нельзя было отказать в выдумке и прекрасных организаторских способностях. Ватель приглашал на свои светские приемы лучших музыкантов, актеров, магов и циркачей. Площадки для гостей украшались лучшими декораторами того времени, помимо изысканных и самых разных угощений предлагалась необыкновенная развлекательная программа с интересными представлениями и фейерверками.
После его самоубийства (он бросился на шпагу незадолго до важного приема, так как опасался, и как оказалось зря, что заказанная рыба не будет доставлена вовремя), Ватель стал символом верности долгу французских поваров, готовых на все, ради любви к своему искусству.
Новое развитие кейтеринга в ХХ веке
Кейтеринг в современной интерпретации возник в начале XX века в Америке, когда шло большое строительство небоскребов и где работало очень много строителей. Чтобы не терять время на прием пищи, для строителей ее стали привозить прямо на строительные площадки.
Затем со строительных площадок кейтеринг стал распространяться на промышленные предприятия и крупные офисные центры. Готовые обеды стали привозиться прямо на рабочее место, что позволило сократить время на питание сотрудников до минимума.
Сегодня эта разновидность кейтеринга также довольно популярна. Это так называемый разъездной кейтеринг и он используется для организации питания на строительных или съемочных площадках, в крупных офисных центрах, т.е. там, где требуется обеспечить горячими обедами большие группы людей.
Затем услуги по выездному ресторанному обслуживанию стали востребованы при проведении частных и деловых мероприятий – юбилеев, свадеб, светских приемов и в итоге кейтеринг приобрел современный облик и стал неотъемлемой частью сервиса в области общественного питания.
Сегодня в сфере кейтеринга трудятся сотни тысяч больших и малых компаний, а лидерами являются транснациональные корпорации, такие как Compass Group, Aramark, Sodexo, представительства которых есть в более чем 80 странах мира.
Кейтеринг в России
Выездное обслуживание появилось в современной России и стало стремительно набирать популярность в конце XX века. Кейтеринговые компании работали вначале только в Москве и Санкт-Петербурге, а XXI веке выездное облуживание появилось во многих больших и малых городах по всей России.
Сегодня кейтеринг компании стали не просто доставщиками еды, это полноценные event-компании, которые предлагают заказчику полный комплекс услуг по организации различных мероприятий. Тем более, что круг возможностей кейтеринга огромен.
Сегодня предлагается выездное обслуживание в помещении и вне его, обслуживание VIP-мероприятий и социальный кейтеринг, доставка заказчику готовых блюд, выездной бар, организация питания сотрудников (ежедневная доставка готовых обедов), организация питания пассажиров железнодорожного, морского, авиационного транспорта.
Выездное обслуживание от Royal Catering
Компания Royal Catering можно смело назвать ивент-агентством полного цикла, так как мы предлагаем весь комплекс услуг по организации выездного обслуживания.
Свадьба в купеческом особняке, юбилей на даче, VIP-прием во дворце, загородное корпоративное мероприятие, праздник дл детей - каждое организованное нами мероприятие пройдет на самом высоком уровне.
«Royal Catering» предлагает как стандартный набор кейтеринг услуг – приготовление и доставку еды, так и развернутый пакет, включающий услуги по аренде помещений, доставке мебели, посуды, украшению площадки, аренде музыкальной аппаратуры, сервировке столов, ресторанному обслуживанию всего мероприятие, проведению развлекательной программы, с приглашением артистов и многое другое.
Девиз кейтеринга сегодня: Мы работаем, чтобы Вы хорошо отдохнули.
